餐飲管理自我評(píng)價(jià)實(shí)用十三篇

在日常的學(xué)習(xí)、工作、生活中，我們使用到自我評(píng)價(jià)的地方非常多，自我評(píng)價(jià)直接影響學(xué)習(xí)和參與社會(huì)活動(dòng)的積極性，也影響著與他人的交往關(guān)系。那么你有了解過自我評(píng)價(jià)嗎？以下是小編為大家整理的餐飲員工工作自我評(píng)價(jià)，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

餐飲管理自我評(píng)價(jià) 篇1

一、四能

決策能力管理者一定是權(quán)限內(nèi)的出色決策者，另外還能準(zhǔn)確詮釋董事會(huì)各項(xiàng)決策的內(nèi)涵，并具備對(duì)高層決策可行性與科學(xué)性的判斷能力。一個(gè)沒有決策遠(yuǎn)見的經(jīng)理人，很可能只追求企業(yè)的短期效益而忽略了企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，諸如并購(gòu)、長(zhǎng)期投資、技術(shù)開發(fā)等重大戰(zhàn)略問題。

執(zhí)行能力管理者必定是實(shí)干家或?qū)嵙ε?，?zhí)行是經(jīng)理人的“重頭戲”，決策出臺(tái)后，經(jīng)理人要集中精力進(jìn)行實(shí)施，對(duì)所需人、財(cái)、物、技術(shù)等資源進(jìn)行合理配置與優(yōu)化組合，根據(jù)市場(chǎng)變化不斷調(diào)整戰(zhàn)術(shù)和策略，還要在管理執(zhí)行中具備相當(dāng)強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)和能力。

組織能力組織能力是指為完成某項(xiàng)任務(wù)而編制、管理、指揮、調(diào)整、教育有關(guān)人員的能力，是職業(yè)經(jīng)理人必備的重要能力之一。在豐富多樣的業(yè)務(wù)活動(dòng)中，工作量最大的就是組織工作。不僅各項(xiàng)工作和各項(xiàng)活動(dòng)需要組織，而且為組織創(chuàng)造良好的人事環(huán)境，培養(yǎng)組織成員的“凝聚力”和“向心力”，提高組織成員的素質(zhì)，也離不開組織工作。作為職業(yè)經(jīng)理人，需要統(tǒng)籌全局，安排得當(dāng)，人盡其用，各顯其能。

協(xié)調(diào)能力管理中的.最高境界是實(shí)現(xiàn)和諧，協(xié)調(diào)就是實(shí)現(xiàn)這種和諧美。職業(yè)經(jīng)理人要與董事會(huì)進(jìn)行協(xié)調(diào)，要與其他領(lǐng)導(dǎo)成員協(xié)調(diào)，要與下級(jí)溝通協(xié)調(diào)好，還要與企業(yè)外部的有關(guān)單位、人員搞好關(guān)系，如果沒有這諸多協(xié)調(diào)，經(jīng)理人就無法取得方方面面的支持，而致使工作難以開展下去。

二、三素

道德素質(zhì)這是作為一個(gè)管理者最基礎(chǔ)、最必要的素質(zhì)。經(jīng)理人因?yàn)榫邆涓呱械钠焚|(zhì)，會(huì)衍生許多有利于企業(yè)發(fā)展的舉措或影響力。

文化素質(zhì)這是管理者通過長(zhǎng)期艱辛的學(xué)習(xí)和反復(fù)實(shí)踐的結(jié)晶。是管理人能順利執(zhí)行決策，具備開拓進(jìn)取精神的根本。有相當(dāng)?shù)奈幕B(yǎng)是具備合格職業(yè)經(jīng)理人的重要硬件。

三、雙贏

雙贏強(qiáng)調(diào)的是在處理商務(wù)、公務(wù)、事務(wù)中，應(yīng)結(jié)盟取勝。如追求己方的利益最大化，不考慮給對(duì)方造成的損害，就只能走向僵局，不可能實(shí)現(xiàn)雙贏結(jié)果。即職業(yè)經(jīng)理人在處理各種事務(wù)時(shí)，不能只考慮自身的利益，還要充分衡量企業(yè)、團(tuán)體、組織、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手等多方利益，運(yùn)用智慧，通過團(tuán)結(jié)、協(xié)作，達(dá)到雙贏。

四、一心

強(qiáng)調(diào)管理者要一門心思放在企業(yè)經(jīng)營(yíng)上。只有一心撲在工作上，對(duì)事業(yè)精益求精，才能使企業(yè)優(yōu)者更優(yōu)，強(qiáng)者更強(qiáng)。

餐飲管理自我評(píng)價(jià) 篇2

工作能力及其他專長(zhǎng)

本人對(duì)工作有一定的責(zé)任感，對(duì)自己要求嚴(yán)格，講衛(wèi)生。與同事能夠和睦相處，溝通能力強(qiáng)。

喜歡發(fā)掘新的品種菜系，做到色，香，味，型配方面到位。

對(duì)控制成本有一定的能力，在不超支的范圍內(nèi)能夠把菜系品種做的出來。做的更好。深受同事和客人青睞。受到上司的表?yè)P(yáng)。

配合能力強(qiáng)。有食堂管理、膳食管理工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉食堂管理的相關(guān)工作流程，有酒店或大型企業(yè)后勤管理工作經(jīng)驗(yàn)；認(rèn)真細(xì)致，能吃苦耐勞。

餐飲管理自我評(píng)價(jià) 篇3

首先，從業(yè)務(wù)管理角度，我嚴(yán)格遵循食品安全法規(guī)，確保餐廳運(yùn)營(yíng)的合規(guī)性。我定期對(duì)庫(kù)存進(jìn)行精細(xì)化管理，有效控制食材成本，優(yōu)化采購(gòu)流程，以實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)效益最大化。同時(shí)，我密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)與消費(fèi)者需求變化，適時(shí)調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)和定價(jià)策略，以保持餐廳的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。在日常運(yùn)營(yíng)中，我運(yùn)用數(shù)據(jù)分析工具，對(duì)銷售額、客流量等關(guān)鍵指標(biāo)進(jìn)行深度剖析，為決策提供數(shù)據(jù)支持，助力餐廳持續(xù)穩(wěn)健發(fā)展。

其次，從服務(wù)質(zhì)量角度看，我始終堅(jiān)持“顧客至上”的服務(wù)理念，倡導(dǎo)并落實(shí)微笑服務(wù)、主動(dòng)服務(wù)，力求為每一位顧客營(yíng)造溫馨、舒適的用餐環(huán)境。我定期組織員工進(jìn)行服務(wù)技能培訓(xùn)和情景模擬演練，不斷提升團(tuán)隊(duì)的服務(wù)水平與應(yīng)變能力。此外，我高度重視顧客反饋，建立有效的投訴處理機(jī)制，確保問題得到及時(shí)、妥善解決，以此提升顧客滿意度與忠誠(chéng)度。

再者，作為團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)者，我注重激發(fā)員工潛能，營(yíng)造積極向上的工作氛圍。我推行公平、透明的績(jī)效考核制度，獎(jiǎng)優(yōu)罰劣，激發(fā)員工積極性。同時(shí)，我定期開展團(tuán)隊(duì)建設(shè)活動(dòng)，增進(jìn)員工間的溝通與協(xié)作，提升團(tuán)隊(duì)凝聚力。我始終關(guān)注員工的職業(yè)發(fā)展，提供豐富的培訓(xùn)資源與晉升機(jī)會(huì)，讓每位員工都能在工作中找到價(jià)值感與歸屬感。

總的來說，我以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉I(yè)務(wù)管理、優(yōu)質(zhì)的.服務(wù)提供、高效的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)以及靈活的應(yīng)變創(chuàng)新能力，全面履行餐廳經(jīng)理的職責(zé)。未來，我將繼續(xù)秉持專業(yè)精神與敬業(yè)態(tài)度，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)銳意進(jìn)取，不斷提升餐廳的品牌影響力與市場(chǎng)份額。

餐飲管理自我評(píng)價(jià) 篇4

我是xx大學(xué)酒店管理專業(yè)大四學(xué)習(xí)，預(yù)備畢業(yè)之際，在學(xué)校安排下我到xx大酒店為期一個(gè)月的實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)期間分別到酒店的客房部、餐飲部和營(yíng)銷部的總臺(tái)這三個(gè)部分進(jìn)行了學(xué)習(xí)，這次實(shí)習(xí)使我收獲頗豐，是我大學(xué)四年學(xué)習(xí)書本知識(shí)的一個(gè)很好的應(yīng)用機(jī)會(huì)。

首先我到酒店先到客房部學(xué)習(xí)。在客房部，我向打掃員大姐和客房服務(wù)員學(xué)習(xí)了如何對(duì)客房進(jìn)行打掃及查房。并向其他工作職員了解了客房部的平常工作規(guī)程。在客房部學(xué)習(xí)進(jìn)程中，我學(xué)到了酒店內(nèi)最基本的做床、洗手間掃清及簡(jiǎn)單的客房服務(wù)方法。使我對(duì)酒店出售的基本商品有了初步的了解。

其次是餐飲部。餐飲部是酒店內(nèi)員工最多、工作量最大也是最復(fù)雜最辛勞的部分。在這個(gè)崗位的學(xué)習(xí)中，向資深的餐廳服務(wù)員學(xué)習(xí)了如何擺臺(tái)、撤臺(tái)、點(diǎn)菜、上菜等一系列基本的餐廳服務(wù)方法。并對(duì)餐廳的服務(wù)流程有了進(jìn)一步的了解。

最后是總臺(tái)?？偱_(tái)是一個(gè)酒店的門面，是客人對(duì)酒店構(gòu)成第一印象的地方?？偱_(tái)的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務(wù)項(xiàng)目，因此需要前臺(tái)服務(wù)職員對(duì)酒店的各個(gè)部分都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的服務(wù)。在此段時(shí)間里，對(duì)酒店客人如何登記進(jìn)住和退房等的一些基本的.前臺(tái)平常操縱有了深進(jìn)的了解并進(jìn)行了實(shí)際操縱。

短短的一個(gè)月實(shí)習(xí)很快就結(jié)束了，在這個(gè)工程中終究體會(huì)到工作與學(xué)習(xí)角色的不同的地方，我不但向酒店員工學(xué)習(xí)了酒店服務(wù)的基本方法和技能，體會(huì)到應(yīng)當(dāng)如何跟客人和同事交換和相處，更被酒店職員的忘我敬業(yè)精神所感動(dòng)。這不但為我今后的理論學(xué)習(xí)打下了良好的基礎(chǔ)，也使我今后從事酒店行業(yè)有了一個(gè)良好的開端。

餐飲管理自我評(píng)價(jià) 篇5

本人從事酒店管理工作多年，在實(shí)際工作中積累了豐富的與客人溝通的經(jīng)驗(yàn)，有敏銳的洞察力，善于處理人際關(guān)系。性格開朗的我對(duì)生命充滿熱忱，因此受到工作伙伴的歡迎。坐言起行，邊做邊學(xué)的個(gè)性，讓我能緊跟時(shí)代的`步伐，并及時(shí)將理論運(yùn)用于實(shí)踐。

本人有良好的學(xué)習(xí)和領(lǐng)悟能力，并具一定的創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)新能力，具有扎實(shí)的旅游、酒店管理知識(shí)，善于融會(huì)貫通，學(xué)以致用；興趣廣泛；性格隨和，自信樂觀，熱情開朗，善于與人溝通協(xié)作，有良好的團(tuán)隊(duì)合作精神；社會(huì)責(zé)任感強(qiáng)，誠(chéng)實(shí)穩(wěn)重，踏實(shí)肯干；具有廣泛的適應(yīng)性和發(fā)展?jié)摿?。在大學(xué)期間特別注意各方面的均衡發(fā)展，一直以培養(yǎng)自己的綜合素質(zhì)、提高自己協(xié)調(diào)協(xié)作等各方面的能力為出發(fā)點(diǎn)，積極的參加學(xué)校、學(xué)生會(huì)和各個(gè)社團(tuán)組織的各種活動(dòng)。通過鍛煉，使自己獲得了很多受益終生的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)?！坝兄菊?，事竟成”是我的信念，在未來的挑戰(zhàn)中，我相信只要努力，懷著自己的信念，堅(jiān)定不移地向前走，一定會(huì)成功。愿通過自己富有激情、積極主動(dòng)的努力實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值并在工作中做出最大的貢獻(xiàn)。面對(duì)社會(huì)的競(jìng)爭(zhēng)和壓力，我對(duì)未來充滿信心。

餐飲管理自我評(píng)價(jià) 篇6

嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)金管理和結(jié)算制度，定期向會(huì)計(jì)核對(duì)現(xiàn)金與帳目，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)金金額不符，做到及時(shí)匯報(bào)，及時(shí)處理。

負(fù)責(zé)工藝文件、設(shè)備操作規(guī)程執(zhí)行的現(xiàn)場(chǎng)檢查、質(zhì)量狀態(tài)標(biāo)識(shí)，現(xiàn)場(chǎng)問題的處理、反饋，做好重復(fù)性、批量性問題記錄及處理結(jié)果，如實(shí)記錄工作時(shí)間、核算工資。

餐飲管理自我評(píng)價(jià) 篇7

作為一位餐廳經(jīng)理，我對(duì)自己的工作表現(xiàn)進(jìn)行如下自我評(píng)價(jià)：

1、專業(yè)能力與知識(shí)儲(chǔ)備：

我具備豐富的餐飲行業(yè)知識(shí)和管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉從食材采購(gòu)、菜品研發(fā)、服務(wù)流程到成本控制、營(yíng)銷策劃等各個(gè)環(huán)節(jié)的操作規(guī)范與最佳實(shí)踐。我密切關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài)，持續(xù)學(xué)習(xí)新的餐飲理念和服務(wù)模式，以保持對(duì)市場(chǎng)趨勢(shì)的敏銳洞察力。同時(shí)，我已獲得相關(guān)餐飲管理認(rèn)證，這進(jìn)一步證明了我的專業(yè)素養(yǎng)。

2、團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)與人員管理：

我擅長(zhǎng)構(gòu)建積極向上的團(tuán)隊(duì)氛圍，注重員工的職業(yè)技能培訓(xùn)與個(gè)人發(fā)展，通過定期培訓(xùn)、績(jī)效考核以及激勵(lì)機(jī)制，激發(fā)團(tuán)隊(duì)成員的.工作熱情與潛力。我堅(jiān)持公平公正的管理原則，能有效處理人際關(guān)系，協(xié)調(diào)解決團(tuán)隊(duì)內(nèi)部矛盾，提升整體協(xié)作效率。

3、服務(wù)質(zhì)量與顧客滿意度：

我深知顧客滿意度是餐廳生存與發(fā)展的關(guān)鍵。我注重細(xì)節(jié)管理，嚴(yán)格把控餐品質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度、環(huán)境衛(wèi)生等各個(gè)影響顧客體驗(yàn)的環(huán)節(jié)。定期收集并分析顧客反饋，及時(shí)調(diào)整服務(wù)策略，以滿足甚至超越顧客期待。在我任內(nèi)，餐廳的顧客滿意度調(diào)查結(jié)果始終保持在較高水平。

4、運(yùn)營(yíng)效率與成本控制：

我具備良好的數(shù)據(jù)分析能力，能夠運(yùn)用財(cái)務(wù)報(bào)表、銷售數(shù)據(jù)等工具，精準(zhǔn)把握餐廳運(yùn)營(yíng)狀況，制定并執(zhí)行有效的成本控制措施，優(yōu)化食材采購(gòu)流程，合理排班以降低人力成本，同時(shí)通過精細(xì)化管理提升能源利用率，確保餐廳在保證服務(wù)質(zhì)量的前提下實(shí)現(xiàn)盈利目標(biāo)。

5、創(chuàng)新意識(shí)與營(yíng)銷策略：

面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，我具備較強(qiáng)的創(chuàng)新意識(shí)，善于結(jié)合餐廳特色與市場(chǎng)需求，策劃吸引眼球的營(yíng)銷活動(dòng)及主題菜單，利用社交媒體、線上線下聯(lián)動(dòng)等方式提升品牌知名度與影響力。此外，我還積極推動(dòng)餐廳數(shù)字化轉(zhuǎn)型，引入預(yù)約訂座、在線點(diǎn)餐等便捷服務(wù)，提升顧客用餐體驗(yàn)的同時(shí)，也提高了運(yùn)營(yíng)效率。

6、危機(jī)應(yīng)對(duì)與問題解決：

面對(duì)突發(fā)事件如食品安全問題、設(shè)備故障、客流波動(dòng)等，我能夠迅速冷靜地分析情況，果斷決策，組織團(tuán)隊(duì)高效應(yīng)對(duì)，將影響降至最低。同時(shí)，我重視預(yù)防性維護(hù)與風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警，建立健全應(yīng)急預(yù)案，提升餐廳的整體抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

綜上所述，作為一名餐廳經(jīng)理，我兼具專業(yè)素養(yǎng)、團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)力、服務(wù)導(dǎo)向思維、運(yùn)營(yíng)效率掌控、創(chuàng)新營(yíng)銷意識(shí)以及危機(jī)處理能力，致力于推動(dòng)餐廳持續(xù)穩(wěn)健發(fā)展，提升顧客滿意度與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。我會(huì)繼續(xù)努力提升自我，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)為實(shí)現(xiàn)更高層次的服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)而奮斗。

餐飲管理自我評(píng)價(jià) 篇8

三年磨一劍，在我短暫的學(xué)校生活中，我致力于完善和培養(yǎng)自我的各方面知識(shí)水平技能力，為的就是有朝一日，能在這競(jìng)爭(zhēng)激烈而又殘酷的社會(huì)中劈波斬棘，為此我將自己的學(xué)校生涯做了一個(gè)十分詳細(xì)而有針對(duì)性的規(guī)劃。首先是我的專業(yè)理論知識(shí)，可以說是每樣優(yōu)良，如果胸中墨水不足如何面對(duì)今后工作中的難題呢？

其次是我的專業(yè)操作技能，酒店是一門軟硬并架的科學(xué)，因此我在平時(shí)的學(xué)習(xí)和實(shí)操中認(rèn)真地完成每一項(xiàng)任務(wù)。接著，是我的計(jì)算機(jī)知識(shí)，我已獲得全國(guó)計(jì)算機(jī)軟件技術(shù)證書，再者，作為當(dāng)代一名學(xué)校生，我的外語水平是不值得懷疑的。最后是我的組織及協(xié)調(diào)能力，經(jīng)過校內(nèi)外活動(dòng)的多次鍛煉，我相信更可以為公司很好的利用。

我的座右銘是：做人低調(diào)，做事高調(diào)。一個(gè)公司的發(fā)展并不是因?yàn)槟硞€(gè)人，而是全體同仁的共同努力。每一個(gè)項(xiàng)目和企劃都要群策群力，為了保持團(tuán)隊(duì)的團(tuán)結(jié)性，每個(gè)人都應(yīng)謙虛待人，嚴(yán)于律己。我是一個(gè)比較外向的人，平常喜歡和周圍的的人打成一片。因?yàn)槿吮容^隨和，所以交的朋友較多，路子還算廣。我的服從意識(shí)高，吃苦耐勞，但我不是只會(huì)點(diǎn)頭，我會(huì)在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)候向領(lǐng)導(dǎo)提出好的建議，一切我做的只是要讓這個(gè)團(tuán)隊(duì)走的更高飛的更高。

餐飲管理自我評(píng)價(jià) 篇9

在過去的這一年里，我經(jīng)歷了兩次工作上的調(diào)動(dòng)，而這兩次調(diào)動(dòng)使我又學(xué)到了很多知識(shí)，對(duì)各方面工作有了更深入的了解和認(rèn)識(shí)，經(jīng)過這一年來的不斷學(xué)習(xí)和積累使我在各方面都有了很大的提高，在工作上，對(duì)待工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，積極主動(dòng)，一直盡職盡責(zé)地做好本職工作，并能夠服從、協(xié)調(diào)、配合領(lǐng)導(dǎo)及同事完成各項(xiàng)工作。

在思想上，我追求上進(jìn)，思想覺悟有了很大的提高。在我從事的跟單文員工作過程中，感覺到了跟單文員這一職位在公司業(yè)務(wù)運(yùn)轉(zhuǎn)過程中起著銜接與協(xié)調(diào)的重要作用。作為一名跟單文員，我本著以踏實(shí)肯干的'工作態(tài)度為理念和吃苦耐勞的精神為公司服務(wù)。

當(dāng)然，在這一年里，也存在很多不足之處，工作上也出現(xiàn)過一些失誤，對(duì)此我深感愧疚，被評(píng)為優(yōu)秀員工這一榮譽(yù)對(duì)此感到很慚愧，如果它真的屬于我，我將它視為一種鼓勵(lì)、一種動(dòng)力，以此掩蓋來心中的自責(zé)。

在未來的工作方面，我將以充沛的精力，繼續(xù)以踏實(shí)肯干的工作態(tài)度來努力工作，穩(wěn)定地提高自己的工作能力，積累更多的工作經(jīng)驗(yàn)，本著以“努力工作、快樂生活”的信念與公司同步發(fā)展。

餐飲管理自我評(píng)價(jià) 篇10

20xx年是收獲的一年，也是大發(fā)展的一年。在領(lǐng)導(dǎo)的教育、支持、鼓勵(lì)下。在與酒店的工作配合下，使我學(xué)到了許多的東西，使我開闊了思路，加強(qiáng)了與各部門的工作交流，經(jīng)過我與大家的共同努力下，使我圓滿的完成了領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù)。

一、在日常工作中我們樹立了三個(gè)理念

1、顧客理念：一切為顧客為焦點(diǎn)，不論遇到多么刁蠻的顧客，我們都要以服務(wù)好顧客的最終目的。

2、細(xì)節(jié)理念：細(xì)節(jié)決定成敗，做好每一個(gè)工作細(xì)節(jié)，酒店的管理系統(tǒng)，服務(wù)系統(tǒng)才會(huì)順暢的運(yùn)轉(zhuǎn)。

3、文化理念：讓顧客享受一種高品質(zhì)的、獨(dú)特的用餐體驗(yàn)、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作。

二、餐飲服務(wù)時(shí)間長(zhǎng)，爭(zhēng)取利用時(shí)間組織培訓(xùn)學(xué)習(xí)

讓員工懂得餐飲工作的重要性，更要使員工有敢于奉獻(xiàn)爭(zhēng)做先進(jìn)的敬業(yè)精神。

三、堅(jiān)持良心品質(zhì)、質(zhì)量第一的經(jīng)營(yíng)理念

抓好落實(shí)工作，使員工懂得酒店的標(biāo)準(zhǔn)，是每一位員工的工作尺子。為提高員工的標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)，我制定的崗位培訓(xùn)計(jì)劃，組織員工進(jìn)行了統(tǒng)一的操作標(biāo)。（實(shí)用文書網(wǎng) weI508.coM）

四、圍繞酒店發(fā)展要求，健全酒店管理程序與制度，明確發(fā)展使命

五、規(guī)范企業(yè)管理，實(shí)行品牌發(fā)展戰(zhàn)略

在此情形下，我們深感責(zé)任重大，飯店領(lǐng)導(dǎo)能以高度的責(zé)任感和飽滿的`工作熱情帶領(lǐng)全體員工在競(jìng)爭(zhēng)中求發(fā)展，發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)、高效、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)的企業(yè)精神。通過節(jié)能降耗維持飯店運(yùn)轉(zhuǎn)，取得了良好的效果。穩(wěn)定了員工隊(duì)伍，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

新的一年，新世紀(jì)面臨新的挑戰(zhàn)，同時(shí)也蘊(yùn)藏新的機(jī)遇，只要我們堅(jiān)持在領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)、扎扎實(shí)實(shí)的做好本職工作，千方百計(jì)提高服務(wù)質(zhì)量，不斷提過全體員工服務(wù)水平，就一定能夠高質(zhì)量的全面完成各項(xiàng)工作任務(wù)，為酒店做出我們應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

餐飲管理自我評(píng)價(jià) 篇11

本人擁有較強(qiáng)的意志力，不懈的學(xué)習(xí)力、優(yōu)秀敏銳的思維洞察力；愿意也敢于應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)。良好的語言文字表達(dá)能力、較好的溝通協(xié)調(diào)能力、卓越的現(xiàn)場(chǎng)細(xì)節(jié)管理、勇于開拓創(chuàng)新的工作作風(fēng)及頗受認(rèn)同的感召力是我做好管理工作的基礎(chǔ)和保證；不斷進(jìn)步的管理理念、日臻完善的職業(yè)人素養(yǎng)、最大化個(gè)人潛能發(fā)揮的價(jià)值觀是我面對(duì)更多機(jī)遇的準(zhǔn)備。

xx年的酒店職業(yè)生涯，我先后在多家不同體制的酒店管理公司，接受不同風(fēng)格的管理模式及經(jīng)營(yíng)理念的洗禮與熏陶使自己逐步成長(zhǎng)為一名德才兼?zhèn)涞膹?fù)合型資深酒店職業(yè)經(jīng)理人；憑借扎實(shí)的五星級(jí)酒店基層基本功的鍛煉及在院校學(xué)習(xí)的豐富的`理論知識(shí)，在吸取各家管理精華的基礎(chǔ)之上，結(jié)合自身的特點(diǎn)專長(zhǎng)融會(huì)貫通能夠根據(jù)不同業(yè)態(tài)的酒店性質(zhì)編制針對(duì)性很強(qiáng)的酒店管理體系及運(yùn)作模式。本人在餐飲、房務(wù)、營(yíng)銷、人事、工程、財(cái)務(wù)、營(yíng)運(yùn)、集團(tuán)公司總部管理、酒店戰(zhàn)略研究、酒店市場(chǎng)開發(fā)、酒店項(xiàng)目談判、酒店功能規(guī)劃、酒店籌備、品牌策劃、運(yùn)作、推廣等方面具有非常豐富的理論與實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)。

餐飲管理自我評(píng)價(jià) 篇12

熟悉客服體系的管理流程，擁有豐富的與客戶交流溝通的`經(jīng)驗(yàn)，并掌握了許多交流技巧；責(zé)任心強(qiáng)，具有優(yōu)秀的客戶服務(wù)意識(shí)和較高的客戶服務(wù)技巧及培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)；善于處理惡性投訴，善于發(fā)現(xiàn)工作中的問題并提出相應(yīng)解決方案；熟悉較多外匯核銷知識(shí)及操作流程；熟練并良好掌握運(yùn)用C，Delphi，SQL等，熟練使用Windows和各種辦公軟件，較強(qiáng)的文字功底和文檔撰寫能力性格開朗活潑，良好的溝通能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，積極主動(dòng)有進(jìn)取心責(zé)任心，平時(shí)喜歡自學(xué)拓展知識(shí)。

具有較強(qiáng)的事業(yè)進(jìn)取心、敬業(yè)精神及良好的溝通和表達(dá)能力，掌握客戶銷售和關(guān)系維護(hù)技巧！以公司發(fā)展，我才會(huì)有發(fā)展的心態(tài)來對(duì)待工作。

餐飲管理自我評(píng)價(jià) 篇13

自我評(píng)價(jià)： 本人性格熱情開朗，待人友好，為人誠(chéng)實(shí)謙虛。工作勤奮，認(rèn)真負(fù)責(zé)，能吃苦耐勞，盡職盡責(zé)，有耐心。具有親和力，平易近人，善于與人溝通。

發(fā)展方向： 先做收銀才有上升的發(fā)展機(jī)會(huì)。

工作描述：

1、對(duì)顧客有禮貌,歡迎顧客光臨運(yùn)用禮貌用語。

2、 收銀員在上班前應(yīng)先作好營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備工作。預(yù)備好零鈔，以便找數(shù);檢查使用的收銀機(jī)、計(jì)算器、驗(yàn)鈔機(jī)等設(shè)備，并做好清潔保養(yǎng)工作。

3、 準(zhǔn)確打印各項(xiàng)收款單據(jù)、發(fā)票;及時(shí)、快捷收妥客人消費(fèi)款;在收款中做到快、準(zhǔn)、不錯(cuò)收、漏收;對(duì)各種鈔票必須認(rèn)真驗(yàn)明真?zhèn)?收到偽鈔自賠。

4、 每日收入現(xiàn)金，必須切實(shí)執(zhí)行“長(zhǎng)繳短補(bǔ)”的`規(guī)定，不得以長(zhǎng)補(bǔ)短。出現(xiàn)長(zhǎng)款或短款，必須如實(shí)向上級(jí)匯報(bào)，按公司財(cái)務(wù)規(guī)定長(zhǎng)款入公司帳，短款當(dāng)事人自賠。

5、 按公司外匯兌換率收取外幣，不得套取外幣，也不得自兌外幣。

6、 每天收入的現(xiàn)款、票據(jù)必須與單據(jù)相符，認(rèn)真填寫營(yíng)業(yè)報(bào)表，字跡清晰，不得涂改，連同收款菜單、卡單、簽單單據(jù)核對(duì)后，交審核員審核對(duì)帳后轉(zhuǎn)交會(huì)計(jì)簽收作帳，現(xiàn)金、票據(jù)等款項(xiàng)交出納、營(yíng)業(yè)收款單據(jù)交審核員并簽收。客人需要發(fā)票要進(jìn)行凳記，主管級(jí)簽名才有效。

6、 備用周轉(zhuǎn)金即時(shí)收銀錢，必須天天核對(duì)，專人保管如有遺失自賠，絕對(duì)不得以白條抵庫(kù)私自挪用。

7、 一切營(yíng)業(yè)收入現(xiàn)金，不準(zhǔn)亂支。未經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)(必須書面簽名，可在總經(jīng)理電話同意后補(bǔ)簽)，不得在營(yíng)業(yè)收入現(xiàn)金中借給任何部門或任個(gè)人。

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